Uporabne lastnosti zelenega fižola


Stročnice so v kulinariki izredno priljubljene. Zato si domači poletni prebivalci in vrtnarji prizadevajo, da bi jih gojili. Vse bolj jih zanima zeleni fižol, katerega stroki imajo prijeten, nežen okus. Njenih zrn ni treba luščiti; zaužijejo celoten sočen strok, ki ima veliko hranilno vrednost.

Kaj je zeleni fižol

Običajno se imenuje zeleni fižol nezrele stročnice stročnic... Ta definicija običajno vključuje sorte špargljev. Prav zeleni fižol ima najboljši okus in ima ogromno koristnih elementov v sledovih.

Zanj so značilni dolgi stroki. Če kupite končni zamrznjeni izdelek, morate biti pozorni na dejstvo, da se ne povečajo. V nasprotnem primeru lahko izdelek vsebuje groba vlakna.

Fižol se mora lomiti z značilnim drobljenjem, mora biti sočen in mlad. So malo sladkega okusa.

Biokemijska sestava strokov

Zelenjava se nanaša za prehranske izdelke... Priporočljivo je za ljudi s prekomerno telesno težo.

Rastlina ima edinstveno lastnost, da ne absorbira škodljivih snovi iz okolja. Zato velja za enega najbolj okolju prijaznih izdelkov.

V primerjavi z običajnimi sortami tega fižola zelena ni tako bogata z beljakovinami, vendar je vsebnost vitamini nekoliko več. Tej vključujejo:

  • Vitamini skupine B;
  • skupine vitaminov PP, A, C in E;
  • kisline, potrebne za telo;
  • celuloza;
  • ogljikovi hidrati;
  • maščobe.

Vključuje številne minerali:

  • žveplo;
  • kalij;
  • magnezij;
  • cink;
  • železo;
  • krom in mnogi drugi.

Po svoji sestavi velja za edinstveno rastlino, ki lahko nasiči človeško telo. Hkrati je število zaužitih kalorij čim manjše.

Uporabne lastnosti zelenega fižola

Zelenjava ima na človeškem telesu zelo ugoden učinek... V ljudski medicini se že dolgo uporablja za zdravljenje bronhialne astme, normalizacijo metabolizma in zdravljenje revmatoidne bolezni.

Tudi kozmetologija ni ostala ob strani. Naši predniki so stročnice uporabljali za odpravo kožnih izpuščajev. Poleg tega imajo te stročnice tonik in protivnetni učinek. Visoka vsebnost argenina pozitivno vpliva na stanje ljudi s sladkorno boleznijo.

Argenin je po svojem učinku podoben insulinu, zato pitje litra soka iz fižola in korenja pomaga telesu, da ga začne proizvajati samo.

Zeleni fižol vsebuje visok odstotek železa... Zahvaljujoč temu spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic pri ljudeh z anemijo. Ne smete pa zlorabljati stročnic, da ne bi škodovali svojemu zdravju.

Nosečnice preprosto morajo jesti to zelenjavo. Zahvaljujoč se ji aktivno nastanejo plodove živčne celice... Poleg tega ta izdelek pomaga izboljšati ostrino vida.

Pri kronični hipertenziji redno uživanje fižola pomaga zniževati krvni tlak. Uporaba zelenega fižola je koristna tudi za moške, ki trpijo zaradi moških bolezni.

Škoda zaradi uporabe

Ne glede na to, kako pozitiven in koristen se vam zeleni fižol zdi, ima številne kontraindikacije za uporabo in poleg koristi lahko škoduje telesu. Torej, ni priporočljivo za ljudi ki trpijo za peptičnim ulkusom in gastritisom.

Tisti, ki trpijo zaradi takšnih bolezni, morajo biti zelo previdni:

  • kolitis;
  • holecistitis;
  • cistitis;
  • pielonefritis.

V nobenem primeru ne smete jesti surovih strokov, saj vsebujejo feazin.

Je strupena snov in lahko povzroči resno zastrupitev. Da bi se temu izognili, potrebujejo fižol vremo 5 minut.

V nobenem primeru naj ljudje ne jedo zelenega fižola, alergiki tako fižol sam kot njegove posebne sestavine.

Uporaba

Zeleni fižol se pogosto uporablja. Uporabljam ga v medicini, kozmetologiji in kuharstvu... Ta izdelek je nujno treba vključiti v prehrano bolnikov z diabetesom mellitusom. Spodbuja naravno proizvodnjo inzulina. V te namene se uporablja tudi decoction.

Ljudem, ki trpijo od bolezni srca in ožiljajesti bi morali tudi stroke zelenega fižola. Uporaba tega izdelka blagodejno vpliva tudi na povečanje hemoglobina, spodbuja delovanje živčnega sistema, jeter in ledvic.

Zaradi nizke kalorične vsebnosti se zelenjava zelo pogosto uporablja v prehranski prehrani.

Iz njega je pripravljeno ogromno jedi, pripravkov in polizdelkov. Težko je reči, za katere jedi ne bi smeli uporabljati te stročnice. Nevtralen okus sadja vam omogoča eksperimentiranje z najrazličnejšimi jedmi.

Zelenjava lahko kombiniramo tako z mesnimi kot z ribjimi jedmi... Tudi najbolj zahtevni in prefinjeni gurmani bodo zadovoljni z njenim okusom.

Tudi najbolj izpopolnjene restavracije ponujajo jedi iz zelenega fižola. Praviloma je na pari, vendar predhodno namočena v slani vodi. To se naredi, da izdelek ne izgubi bogate barve.

Stroke lahko shranite z zamrzovanjem. Da bi to naredili, jih operemo, zdrobimo, posušimo in damo v posode ali vrečke za zamrzovanje. Rok uporabnosti takega izdelka je približno šest mesecev. Kadar koli, tudi v zasneženi zimi, lahko uživate v okusu zdravega izdelka.

Pridelava zelenjave je dovolj enostavna. Je nezahteven, ne zavzame veliko prostora na spletnem mestu. Pridelek lahko posadite med druge rastline.

Njegov okus je zelo visok, vsebnost hranil in elementov v sledovih pa je preprosto ogromna. Zato zdaj mnogi vrtnarji poskušajo dodeliti površino, da bi posadili tako dragocen pridelek. Področje njegove uporabe je nenavadno široko in ljudska medicina to rastlino stročnic že dolgo uporablja v medicinske namene.


Kemična sestava

Človeštvo že dolgo pozna prehranske lastnosti mladega fižola. Tudi južnoameriški Indijanci so ga uporabljali za hrano. Toda Evropejci so sprva to kulturo uporabljali le kot okrasno rastlino, ki ima zelo lepo cvetenje. Šele v 17. stoletju so lahko cenili okus fižola, ki ga vsebuje zrel strok. Nekoliko pozneje so Italijani okusili nezrele sadeže, ki jih v nacionalni italijanski kuhinji še vedno uporabljajo skoraj povsod.

Zeleni fižol so nezreli stroki navadnega fižola, fižol v katerem ima mlečno zrelost in še ni otrdel, ventili pa so sočni in mehki. Vzrejenih je bilo na desetine sort te čudovite zelenjave, vključno s posebnimi sladkornimi stroki, v katerih ni trde pergamentne plasti. Takšne sorte se zaradi precej dolge dolžine strokov imenujejo šparglji.

Glede na sorto ima lahko zeleni fižol nekoliko drugačno kemično sestavo, ki določa njegove uporabne in zdravilne lastnosti. Toda ena lastnost je značilna za vse sorte zelenjave - ne nagibajo se k absorbiranju in kopičenju škodljivih strupenih snovi iz okolja. Za to kakovost ima izdelek status okolju prijaznega.

Za zeleni fižol je značilna zelo bogata mineralna in vitaminska sestava, v kateri:


Prednosti in lastnosti zelenega fižola

In zeleni fižol ima veliko uporabnih lastnosti: izboljša delovanje prebavnega sistema, pomaga pri lajšanju bronhitisa, revme, kožnih bolezni, pospešuje okrevanje po nalezljivih črevesnih boleznih - predvsem zaradi visoke vsebnosti žvepla. V fižolu je tudi veliko železa, zato ga je priporočljivo uporabljati pri boleznih hematopoetskega sistema: to spodbuja tvorbo eritrocitov - rdečih krvnih celic.

Ker zeleni fižol znižuje raven sladkorja v krvi, je nepogrešljiv za diabetike... Fižol vsebuje arginin, ki deluje podobno kot inzulin, njegov sok pa je še posebej koristen. Zelo dobro je, če bolniku s sladkorno boleznijo čez dan uspe popiti približno liter mešanice naslednjih sokov: fižol, solata, korenje in brstični ohrovt - to spodbuja proizvodnjo inzulina.


Zeleni fižol za zimo: metode obiranja

Vse vrste sadja in zelenjave najdemo na policah trgovin tudi pozimi. Niso pa vsi gojeni v polnopravnih pogojih, kar pomeni, da njihov okus pušča veliko želenega. Hkrati so cene precej visoke. Zaradi tega se številne gospodinje raje pripravljajo na zimo.

Zeleni fižol je, tako kot mnogi drugi, najljubša poslastica v času, ko sveža zelenjava ni na voljo. Hkrati začnejo fižol nabirati poleti, ko je fižol nežen in svež. Seveda ni izključeno obiranje jeseni. Da bi bil fižol pozimi koristen, ga je treba pravilno pobrati in shraniti.

Zamrznite fižol za zimo. Špargljev fižol lahko za zimo hranimo na več načinov. Nedvomno je najboljši med njimi zamrzovanje, ki pomaga, da izdelek ostane praktično nespremenjen, pa tudi vitamini, ki jih vsebuje. Oprane fižolove stroke narežemo na porcije in jih zamrznemo v vrečah ali posodah.

Konzerviranje fižola za zimo

Solate iz zelenega fižola v pločevinkah so okusen dodatek vsakemu mesu. Vloženi fižol je idealen. Lahko ga predstavimo kot prilogo, kot predjed ali kot sestavino številnih solat.

Za nabiranje je raje svež fižol, vendar je bolje, da posušen za nekaj časa namočite.

Recept številka 1. Potrebno na liter vode:

  • žlička kisa (70%)
  • 40 g sladkorja in soli
  • nagelj
  • poper po okusu.

  1. Svež fižol prelijte z vodo. Tekočine bi moralo biti dovolj, saj bo nekaj med kuhanjem izhlapelo, drugi del pa bo fižol sam absorbiral.
  2. Ko voda zavre, ogenj utišajte in fižol kuhajte do mehkega (približno uro in pol).
  3. Na koncu kuhanja vlijemo kis.
  4. Vroč fižol zvijemo v sterilizirane (najbolje v dvojnem kotlu) kozarce in ga zavijemo v odejo, da se ohladi.

Recept številka 2. Pri obiranju fižola ga lahko kombiniramo z drugo zelenjavo. Dobra možnost je solata v pločevinkah, ki se kasneje uporablja ne samo kot samostojna jed, temveč tudi kot priloga.

Za pripravo takšne solate morate:

  • 500 g fižola
  • 3 srednje čebule
  • 300 g korenja
  • 5 srednjih paradižnikov
  • 3 žlice. l. olje (sončnično)
  • poper v zrnu in mlet
  • kup bazilike
  • 2 žlički Sahara
  • 2 žlici žlici l. sol
  • namizni kis - 40 ml.

  1. Izperite zelenjavo in zelišča.
  2. Fižol in baziliko narežemo na grobo.
  3. Korenje nasekljajte na kocke, čebulo na pol obroče.
  4. Paradižniku odstranite kožo, jo oparite z vrelo vodo, nato pa narežite na rezine.
  5. Paradižnik, korenje in čebulo dušimo približno 10 minut v rastlinskem olju, nato dodamo začimbe in seveda glavno sestavino - fižol.
  6. To zmes segrevamo približno pet minut na zmernem ognju, nato vlijemo kis in premešamo.
  7. Zmes sterilizirajte v kozarcih približno pet minut.

Recept številka 3. Zimska solata iz špargljevih fižolov, ki ji dodajo jajčevce in paradižnik, se izkaže za nenavadno okusno.

Za njegovo pripravo potrebujete:

  • kilogram fižolovih strok
  • jajčevci - 2 kg
  • nekaj litrov paradižnikovega soka (izključno svežega)
  • 0,5 kg korenja
  • 0,5 kg čebule
  • 0,5 kg bolgarske paprike
  • pol litra olja
  • 70 g sladkorja
  • 80 g soli
  • 100 ml jabolčnega kisa
  • nekaj vejic svežega peteršilja.

  1. Kuhajte zeleni fižol, dokler ni pripravljen. Mimogrede, lahko skuhate navadno, samo v tem primeru solata ne bo več tako nežna.
  2. Iz paradižnika pripravite paradižnikov sok.
  3. Papriko narežemo na trakove, čebulo pa na lične pol obroče.
  4. Olupljene jajčevce skuhamo na kocke, korenje pa na drobno naribamo.
  5. Zavremo paradižnikov sok in vanj damo fižol.
  6. Tam dajte vse ostale sestavine.
  7. Kuhamo približno eno uro na majhnem ognju.
  8. Pred končnim kuhanjem dodajte jabolčni kis.
  9. Nalijte solato in jo vroče zavijte.

Recept številka 4. Odlična možnost priprave bi bili stroki s fižolom v paradižnikovem soku.

  1. Če želite to narediti, čist fižol skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča (za nekaj litrov vode dodajte žlico soli).
  2. Precejen fižol damo v majhne kozarce in prelijemo s paradižnikovim sokom, ki je zavrel.
  3. Sterilizirajte približno eno uro.

Okusen je fižol, ki ga skuhamo v paradižnikovi omaki z dodatkom druge zelenjave.

  • 1 kilogram fižola
  • 800 g paradižnika (zelo zrel)
  • 200 g čebule
  • 200 g korenja
  • začimbe: žlica sladkorja, dvakrat več soli, sladkega graha, lovorjev list, vejice peteršilja in par žlic kisa (9%).

  1. Fižol grobo nasekljamo in približno pet minut blanširamo, nato pa ga ohladimo.
  2. Čebulo in korenje ocvremo na rastlinskem olju, predhodno narežemo na majhne koščke.
  3. Paradižnik kuhajte približno 15 minut v mlinčku za meso s kisom, soljo in sladkorjem.
  4. Sesekljajte peteršilj.
  5. Na paradižnik pritrdite vse ostale sestavine.
  6. Kuhajte približno pol ure.
  7. Obdelovanec razporedite v pollitrske kozarce, predhodno sterilizirane.


Koristi za telo

Vključite zeleni fižol v svojo prehrano:

  • Ima tonik učinek
  • Spodbuja prebavo
  • Krepi gibljivost črevesja
  • Čisti telo škodljivih spojin
  • Preprečuje bolezni dihal
  • Lajša artritis
  • Daje moč
  • Poveča telesno vzdržljivost
  • Poteši lakoto.

Prisotnost antioksidativnih spojin zagotavlja pridelku zelenjave protivnetne in protivirusne učinke. Koristno za preprečevanje:

  • Disbakterioza
  • Zaprtje
  • Vnetje
  • Kardiovaskularne bolezni, kot so možganska kap, aritmija, anemija.

Priporočljivo v prehrani za:

  • Hipertenzija
  • Ateroskleroza
  • Diabetes.

Lahko kuhate brez dodajanja soli. Kuhani izdelek vsebuje več kalija. Prikazano ljudem z:

  • Patologije srca
  • Starejši od 40 let (v tej starosti telo začne izgubljati dragocene snovi in ​​presnovni procesi se upočasnijo).

Ker ima diuretične lastnosti:

  • Spodbuja izločanje tekočine iz telesa
  • Preprečuje otekanje
  • Pomaga pri protinu.

  • Cistitis
  • Otekanje.

Pri kuhanju se pomaga znebiti:

  • Zobne obloge
  • Slab zadah.

Ta lastnost je povezana s prisotnostjo aktivnih kislin in vlaknin.


Priljubljene teme

Ta stran je v skladu s standardom HONcode za zanesljive zdravstvene informacije:
preverite tukaj.

Likar.Info na družbenih omrežjih:

www.likar.info 2001-2020. Blagovna znamka in blagovna znamka LIKAR.INFO ™ sta registrirani. Vse pravice pridržane. Pri uporabi gradiva spletnega mesta je potrebna aktivna povezava do www.likar.info.

Informacije, objavljene na spletnem mestu, so zgolj informativne narave. Opisane metode diagnoze, zdravljenja itd. ni priporočljivo, da ga uporabljate sami. Vsekakor se posvetujte s strokovnjakom, da ne bi škodovali svojemu zdravju!

Spletno mesto uporablja Google Analytics.

Zdravje je osnova polnega življenja in naša naloga je, da ga zaščitimo od rojstva do zrele starosti!

Spletno mesto likar.info pripada latvijskemu podjetju SIA Creative Media Invest. Naslov v Latviji: Riga, bul. Zigfrida Annas Meierovica. 16 - 12, LV-1050. Registrska številka 50103238161.Pravice zastopanja interesov likar.info na ozemlju Ukrajine ter pravice do oglaševanja / vsebine pripadajo podjetjem Optimmedia LLC in Vita Line Ukraine LLC.

Gradivo na tej spletni strani je namenjeno splošni informativni uporabi in ni namenjeno zagotavljanju zdravniškega nasveta, diagnoze ali priporočenega zdravljenja. Likar.info bo morda dobil nadomestilo za nekatere povezave do izdelkov in storitev na tej spletni strani.

Likarjeva medicinska ekipa zagotavlja, da vsebina, ki je objavljena na spletnem mestu, ustreza najvišjim zdravstvenim standardom in se nenehno izboljšuje. Naša predana ekipa upravlja obsežno mrežo več kot 100 zdravstvenih strokovnjakov, ki obsegajo več kot 50 specialitet.


Poglej si posnetek: XARIIR AXMED LIIN MACAN OFFICIAL MUSIC VIDEO


Prejšnji Članek

Indija

Naslednji Članek

Zaviti listi kakija - Zakaj se listi kakijev zvijajo